Most-&Weinbehandlung

SIHA-OPTIRed VE 2,5 kg
OPTIRed Hefenährstoff aus Eaton’s Begerow Product Line ist ein 100 % biologischer Hefenährstoff aus Hefezellen (Polysacchariden), die aus einer Hefebiomasse zu Ende der Wachstumsphase gewonnen wird. Diese Polysaccharide werden im Gegensatz zu Hefezellwandpräparaten während der Autolysephase der Hefezellen geerntet und sind mit Alpha-Aminosäuren, Vitaminen und Mineralstoffen angereichert.

Wirkung der Polysaccharide während der Rotwein-bereitung:
OPTIRed Hefenährstoff sind Polysaccharide, die
- mit Tanninen reagieren,
- die Tannine „ummanteln“,
- die Adstringenz der Weine reduzieren,
- das „Mouthfeel“ bei Rotweinen erhöht,
- eine hohe Reaktionseigenschaft besitzen,
- als Hefenährstoff dienen,
- die Farbe stabilisieren.
160,55 EUR
64,22 EUR pro kg
zzgl. 19% MwSt. zzgl. Versand
VE:
 
2B VitiFerm TM Alba Fria BIO

Eigenschaften

  • Moderate Gärgeschwindigkeit, dadurch absolut aromaschonend.
  • Förderung von aromatischen Thiolen.
  • Niedriger Nährstoffbedarf.
  • Geringe Esterbildung, dadurch Betonung des Terroirs und Sortencharakters.
  • Geringe SO2-Bildung, dadurch ideal für den anschließenden BSA.
  • Besonders geeignet für Riesling, Sauvignon Blanc und Müller Thurgau.

 
34,98 EUR
69,96 EUR pro kg
zzgl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Stück:
 
2B VitiFerm TM Rubino Extra BIO

Eigenschaften

  • Hohe Extraktionsfähigkeit durch eigene mazerierende, enzymatische Aktivität.
  • Dadurch bessere Nutzung der traubeneigenen Inhaltsstoffe, daher Betonung des Sortencharakters.
  • Hohe Alkoholtoleranz bis mind. 16 Vol.%.
  • Hohe Selbstklärungseigenschaften und geringe Schaumbildung.
  • Für alle komplexen Rotweine mit ausgeprägter Sortenstruktur und natürlichem Tanningerüst.


 
34,98 EUR
69,96 EUR pro kg
zzgl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Pack:
 
2B VitiFerm TM Pinot Alba BIO

Eigenschaften

  • Kombiniert die sensorische Vielfalt von Nicht-Saccharomyceten mit der Vergärungssicherheit von Saccharomyceten.
  • Bietet breites Aromaspektrum und hohe Alkoholtoleranz.
  • Betont ideal den Rebsorten- und Terroir-Charakter in jedem Wein.
  • Niedriger Nährstoffbedarf.
  • Niedrige SO2-Bildung, ideal für anschließenden BSA.
  • Voll biozertifiziert gemäß den EU Vorschriften.
  • Völlig frei von chemischen Inhaltsstoffen und Emulgatoren.


 
34,98 EUR
69,96 EUR pro kg
zzgl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Stück:
 
2B VitiFerm TM Sauvage BIO

Eigenschaften

  • Kombiniert die sensorische Vielfalt von Nicht-Saccharomyceten mit der Vergärungssicherheit von Saccharomyceten.
  • Bietet Aromaspektrum „saubere“ Spontangärung gepaart mit einer hohen Alkoholtoleranz.
  • Betont ideal den Rebsorten- und Terroir-Charakter in jedem Wein.
  • Niedriger Nährstoffbedarf.
  • Niedrige SO2-Bildung, ideal für anschließenden BSA, perfekter Partner für BSA-Kulturen.


 
37,75 EUR
75,50 EUR pro kg
zzgl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Pack:
 
2B VitiFerm TM Esprit BIO

Eigenschaften

  • Robuste Hefe für die Erzeugung von Schaumweinen, Seccos oder knackigen Sommerweinen.
  • Hohe Gärkraft und Drucktoleranz bei der zweiten Gärung von Schaumweinen.
  • Gute Sedimentationseigenschaften und dadurch leichtes Abrütteln.
  • Betont ideal den Rebsorten und mit frischen Citrusnoten.
  • Geringer Nährstoffbedarf.
  • Durch moderate SO2-Bildung, natürlicher Schutz vor unerwünschten BSA.
  • ideal zur Versektung
37,75 EUR
75,50 EUR pro kg
zzgl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Stück:
 
SIHA-OPTIWhite VE 1 kg
OPTIWhite Hefenährstoff aus Eaton’s Begerow Product Line ist ein 100 % biologischer Nährstoff, der aus speziellen oenologischen Hefen gewonnen wird. Für die Anzucht und das Wachstum wurden
selektionierte Hefestämme verwendet. Diese Hefestämme sind mit sehr hohen Konzentrationen an antioxidativen Peptiden angereichert, so dass OPTIWhite Hefenährstoff ein hohes Maß an antioxidativem Potenzial enthält.

OPTIWhite Hefenährstoff sind natürlich inaktivierte Hefen, die für
- mehr Komplexität und Geschmacksfülle,
- Frische und Eleganz sowie zur
- Farbstabilisierung
in der Weißweinbereitung eingesetzt werden.
68,21 EUR
68,21 EUR pro kg
zzgl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Stück:
 
SIHA-OPTIWhite VE 2,5 kg
OPTIWhite Hefenährstoff aus Eaton’s Begerow Product Line ist ein 100 % biologischer Nährstoff, der aus speziellen oenologischen Hefen gewonnen wird. Für die Anzucht und das Wachstum wurden
selektionierte Hefestämme verwendet. Diese Hefestämme sind mit sehr hohen Konzentrationen an antioxidativen Peptiden angereichert, so dass OPTIWhite Hefenährstoff ein hohes Maß an antioxidativem Potenzial enthält.

OPTIWhite Hefenährstoff sind natürlich inaktivierte Hefen, die für
- mehr Komplexität und Geschmacksfülle,
- Frische und Eleganz sowie zur
- Farbstabilisierung
in der Weißweinbereitung eingesetzt werden.
163,30 EUR
65,32 EUR pro kg
zzgl. 19% MwSt. zzgl. Versand
VE:
 
81 bis 88 (von insgesamt 89)