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Most-&Weinbehandlung

33,60 EUR
1,68 EUR pro kg

Sack:

Produkterläuterung:
Aktivit ist ein granulierter Calcium‐Natrium‐Bentonit zur Stabilisierung von Fruchtsaft, Traubenmost und Wein durch Adsorption von trübungsrelevanten Proteinen und sonstigen Kolloiden. Im Rahmen einer Kombinationsbehandlung mit Kieselsol und proteinhaltigen Schönungsmitteln wird die Klärung durch Flockenbildung unterstützt. In begrenztem Rahmen werden auch Gerbstoffe und weitere sensorisch nachteilige Komponenten adsorbiert. Zulässig nach Verordnung (EG) 934/2019 der EU‐Kommission. Nationale Regelungen sind vom Anwender zu prüfen. Geprüft auf Reinheit und Qualität.
Dosage:
Je nach beabsichtigter Wirkung empfiehlt es sich, die erforderliche Einsatzmenge über einen Vorversuch zu ermitteln. Bedarf und Klärwirkung sind abhängig von pH‐Wert, Temperatur und Trübungsgrad des zu behandelnden Getränks.
Richtwert: 50-200g/hl

Aktivit wird in die 5 ‐ 10fache Wassermenge langsam unter Rühren eingestreut und mindestens 4 ‐ 8 Stunden vorgequollen. Die Suspension sollte vor Verwendung stets auf einwandfreien Geruch überprüft werden. Die vorgequollene Suspension wird vor Zugabe mit dem Getränk verdünnt, dann zugegeben und gut eingemischt.

36,20 EUR
1,81 EUR pro kg

zzgl. 19% MwSt. zzgl. Versand

Sack:

CA-Granulat VE 20 kg

Produkterläuterung:
Ca‐Granulat ist ein granulierter Calciumbentonit zur Stabilisierung von Fruchtsaft, Traubenmost und Wein durch Adsorption von trübungsrelevanten Proteinen und sonstigen Kolloiden. Im Rahmen einer Kombinationsbehandlung mit Kieselsol und proteinhaltigen Schönungsmitteln wird die Klärung durch Flockenbildung unterstützt. In begrenztem Rahmen werden auch Gerbstoffe und weitere sensorisch nachteilige Komponenten adsorbiert. Zulässig nach Verordnung (EG) 934/2019 der EU‐Kommission. Nationale Regelungen sind vom Anwender zu prüfen. Geprüft auf Reinheit und Qualität.
Dosage:
Je nach beabsichtigter Wirkung empfiehlt es sich, die erforderliche Einsatzmenge über einen Vorversuch zu ermitteln. Bedarf und Klärwirkung sind abhängig von pH‐Wert, Temperatur und Trübungsgrad des zu behandelnden Getränks.
Richtwert: 50-200g/hl

Ca‐Granulat wird in die 5 ‐ 10fache Wassermenge langsam unter Rühren eingestreut und mindestens 4 ‐ 8 Stunden vorgequollen. Die Suspension sollte vor Verwendung stets auf einwandfreien Geruch überprüft werden. Die vorgequollene Suspension wird vor Zugabe mit dem Getränk verdünnt, dann zugegeben und gut eingemischt.

35,20 EUR
1,76 EUR pro kg

zzgl. 19% MwSt. zzgl. Versand

Sack:

Seporit-PORE-TEC VE 20 kg

Produkterläuterung:
Seporit PORE‐TEC ist der speziell granulierte Mostbentonit. Er schafft beste Voraussetzungen für eine saubere Vergärung und adsorbiert Eiweiße im Moststadium. Ein weiterer Vorteil liegt in der frühzeitigen Entfernung gärhemmender Mostinhaltsstoffe. Zulässig nach Verordnung (EG) 934/2019 der EU‐Kommission. Nationale Regelungen sind vom Anwender zu prüfen. Geprüft auf Reinheit und Qualität.

Eigenschaften des Bentonits: -Anwendungstechnische Vorteile

Gezielt porös‐schwammartige Oberflächenstruktur: -intensivere und selektivere Adsorption von Eiweiß und Störstoffen, -leichter benetz‐ und suspendierbar, -direkt dosierbar

Gezielte Mineralselektion: -noch getränkeschonender, -zur gezielten Mostvorklärung, -entscheidend für die Reintönigkeit, -schnell reaktiv, -kurze Absetzzeit im Most, -höchste Reinheitsstufe, -eisenarm

Die Summe dieser Eigenschaften lässt die Seporit PORE‐TEC behandelten Moste zu reintönigen, frischen Weinen reifen. Seporit PORE‐TEC sollte mit Erbslöh Mostgelatine CF (kaseinfrei) oder OenoPur® (kaseinfrei) kombiniert werden, um die Reintönigkeit zu steigern und das Absetzverhalten zu verbessern. Bei faulem Lesegut ist es sinnvoll zusätzlich als erste Dosierung Granucol® GE (pro % Fäulnis 1 g/100 L) zuzusetzen. Zugabereihenfolge: Granucol® GE – Seporit PORE‐TEC – Erbslöh Mostgelatine CF/OenoPur®. Durch die weiterentwickelte Herstellungsweise liegt Seporit PORE‐TEC als sehr reiner Bentonit vor. Damit ist die Gefahr einer Eiseneintragung durch die Bentonitbehandlung minimiert.

Dosage und Anwendung:
Sorten und Jahrgänge mit mittleren Eiweißgehalten: 50 ‐ 150 g/100 L
Sorten und Jahrgänge mit hohen Eiweißgehalten: 150 ‐ 250 g/100 L

Vor Verwendung die Suspension auf einwandfreien Geruch prüfen. Direkt dosierbar oder in die 3 bis 5fache Wassermenge einrühren und ca. 3 ‐ 6 Stunden quellen und absetzen lassen. Eventuell überstehendes Wasser abgießen und verbleibenden Seporit‐Brei vor Zugabe und Rührvorgang mit Most verflüssigen. Ist nur Direktanwendung möglich, Most vorher rühren, Seporit PORE‐TEC zugeben und dann nachrühren.

44,00 EUR
2,20 EUR pro kg

zzgl. 19% MwSt. zzgl. Versand

Sack:

Natrium-Calcium Bentonit BENTOCOR VE 20 kg Sack

BENTOCOR ist ein Natrium – Calcium Bentonit mit
extrem geringem Eisengehalt

Anwendung:
Um die Protein-Absorbtion von BENTOCOR zu verbessern, wird eine Vorquellzeit wie folgt empfohlen.
1. BENTOCOR einstreuen in kaltem Wasser ( 1:10 oder 1:5 Verhältnis ), durch kräftiges rühren und schütteln
bis eine homogene Suspension entsteht.
2. Lassen sie die Lösung für ein paar Stunden stehen ca. 6 – 12 Std ( am besten über Nacht ). Überschüssiges
Wasser abziehen das angesetzte BENTOCOR unter ständigem rühren dem zu behandelten Most zugeben.
Die genaue Dosierung wird am besten durch Vorversuche bestimmt. Zur vorbeugenden Behandlung
BENTOCOR 100 – 300 g/hl dem zu behandelten Gebinde zugeben.

Preis auf Anfrage

Trenolin® Bouquet PLUS VE 1 kg

Flüssiges pektinolytisches Enzym mit aromafreisetzender Wirkung.
Behandlungsziel:
Freisetzung von Aromavorstufen und Terpenen. Zur Betonung des rebsortentypischen Buketts.
Produkt und Wirkung:
Der Rebsortencharakter hängt von der Aromatik des Leseguts und der Gäraromen ab, welche die
Weinhefe aus Vorstufen bildet. An Glycoside gebundene Aromastoffe können während und nach
der Gärung durch Trenolin® BouquetPLUS freigelegt werden.
Dosage:
7 – 15 mL/100 L bzw. kg

95,86 EUR

zzgl. 19% MwSt. zzgl. Versand

Flaschen:

Trenolin® Flot PLUS VE 1 kg

Flüssiges Flotationsenzym mit optimierter Rezeptur.
Behandlungsziel:
Trenolin® FlotPLUS ist eine flüssige Pektinase zur Klärung von Weiß‐ und Rosémost durch Flotation.
Produkt und Wirkung:
Trenolin® FlotPLUS ist speziell im Hinblick auf Pektinesteraseaktivität zusammengesetzt, was eine
schnelle Ausflockung und einen effektiven Flotationsablauf ermöglicht.
Trenolin® FlotPLUS ist frei von Cinnamoylesterase-Aktivität und führt somit nicht zur Bildung
unerwünschter, flüchtiger Phenole.
Dosage:
1 – 8 mL/100 L

98,59 EUR

zzgl. 19% MwSt. zzgl. Versand

Flaschen:

Trenolin® Rouge DF VE 1 kg

Flüssiges Rotweinenzym.
Behandlungsziel:
Vinifikation körperreicher Rotweine mit ausgewogener Tanninstruktur und intensiver Farbe.
Die Farbausbeute bei der Maischegärung sowie einer thermischen Behandlung des Mostes wird
durch Trenolin® Rouge DF optimiert. Durch die Enzymbehandlung kann die Ausbeute um 5 – 8 %
gesteigert werden.
Produkt und Wirkung:
Trenolin® Rouge DF verbessert die Freisetzung von Farbstoffen bei der Mostgewinnung.
Gleichzeitig werden Tannine extrahiert, welche dem fertigen Wein mehr Struktur verleihen.
Dosage:
3 – 10 mL/100 L bzw. kg

73,40 EUR

zzgl. 19% MwSt. zzgl. Versand

Flaschen:

25 bis 32 (von insgesamt 89)