Produkterläuterung:
VitaFerm® Bio ist der erste bio-zertifizierte Hefenährstoff zur Förderung der Hefeaktivität während der alkoholischen
Gärung. Der Nährstoff versorgt die Hefe von Beginn der Gärung an mit wichtigen Aminosäuren, Makro- und
Mikroelementen, die natürlicherweise in diesem Nährstoff enthalten sind. Der Nährstoff basiert auf inaktivierter Hefe, die
nach den strengen Kriterien der EU-Öko-Verordnung (EG) 834/2007 auf rein biologischen Medien vermehrt wurde. Die
Freisetzung der gärungsrelevanten Inhaltsstoffe wird durch eine besondere Vermahlungstechnik gefördert.
Behandlungsziel:
Verbesserte Ernährung der eingesetzten Hefe mit dem Ziel einer schnellen Angärung, einer sicheren Endvergärung und
zur Förderung der Reintönigkeit. Ideal für alle alkoholischen Gärungen von biologisch erzeugten Getränken.
Produkt und Wirkung:
VitaFerm® Bio wirkt mobilisierend auf die Hefeaktivität. Dies führt zu einer natürlichen Verbesserung der Gärleistung und
zur Vermeidung von Fehltönen während der alkoholischen Gärung. VitaFerm® Bio enthält keine Ammoniumsalze. Die
Förderung der Gärung erfolgt nachhaltig und gleichmäßig. Temperaturspitzen nach Nährstoffzugabe, wie sie bei der
Zugabe des reinen Ammoniums vorkommen können, werden durch VitaFerm® Bio vermieden. Die Widerstandskraft
gegenüber Stressfaktoren wie ständiger Alkoholerhöhung, niedrigen Temperaturen, Hefetoxinen und
Spritzmittelrückständen wird gestärkt.
Dosage:
30-40 g/100 L Most.
Bei extremer Stickstoffarmut des Mostes kann eine ergänzende Gabe von Vitamon® A sinnvoll sein.
Anwendung:
VitaFerm® Bio in Most oder Wasser suspendieren und gut homogenisieren. Zugabe zu Beginn der Gärung.
