Produkterläuterung:
Die Produkte der Vitamon®‐Serie unterstützen die dynamische Gäraktivität. Sie gleichen eine Unterversorgung der Moste aus und fördern damit den Stoffwechsel der Hefe und damit verbunden die Aromenbildung.
Vitamon® A:
- reines Diammoniumhydrogenphosphat, rieselfähig
- für die Hefe leicht aufnehmbare Stickstoffquelle Wachstumsförderung der Hefe Aromasteigerung
Dosage:
Abhängig von der Nährstoffsituation der Trauben und der Verarbeitungstechnologie:
- 50 ‐ 60 g/100 L
- max. zul. in EU 100 g/100 L
Anwendung:
Die Vitamon®‐Produkte in Most oder Wasser suspendieren und dem Gärgebinde zugeben.
Bei einer Dosage von 10 g/hL Vitamon® A und Vitamon® Combi wird der hefeverwertbare Stickstoff (YAN) jeweils um 21 mg/L erhöht.
Tipp:
Gestaffelte Dosage (2 ‐ 3 x) optimiert die Stoffwechselleistung, Aromenausprägung und
Fruchtesterbildung der Hefe, bei extrem fäulnisbelastendem Lesegut, Gärstockungen und Umgärungen sind Vollnährstoffe zu empfehlen.
