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Enzyme

SIHA Pektinase W flüssig - Enzymierung von Weinen

Bewirkt eine erhöhte Saftausbeute und verbesserte Extraktion von Farb- und Aromastoffen. Die Anwendung steigert die Qualität des Weines und senkt die Produktionskosten.

58,30 EUR
58,30 EUR pro L

zzgl. 19% MwSt. zzgl. Versand

Flaschen:

Panzym Extract G - für die Mazerierung

Pektolytisches Enzympräparat für die Mazerierung bei der Weinbereitung

18,87 EUR
18,87 EUR pro 100 g

zzgl. 19% MwSt. zzgl. Versand

Dose:

Panzym Clair Rapid G - pektolytisches Enzympräparat

Hochkonzentriertes, gereinigtes pektolytisches Enzympräparat für die Weinbereitung.

22,30 EUR
22,30 EUR pro 100 g

zzgl. 19% MwSt. zzgl. Versand

Dose:

Panzym Arome G für Aromafreisetzung

Zur Weinbereitung: Unterstützt die Aromenentwicklung
in Weiß- und Roséweinen
VE = 100 Gramm pro Dose

24,90 EUR
24,90 EUR pro 100 g

zzgl. 19% MwSt. zzgl. Versand

Dose:

Panzym Fino G - für verbesserte Sensorik und Filtration.

Pektinase-Beta-Glucanase-Enzympräparat für verbesserte Sensorik und Filtration

29,36 EUR
29,36 EUR pro 100 g

zzgl. 19% MwSt. zzgl. Versand

Dose:

Trenolin® FastFlow DF VE 1 kg

Trenolin® FastFlow DF
Flüssiges Spezialenzym für einen intensiven Pektinabbau bei pektinreichen Traubensorten und
somit bessere Pressbarkeit, sowie zur Verbesserung der Filtration bei Weiß‐ und Rotweinen,
depsidasefrei

99,11 EUR

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Flaschen:

Trenolin® Rosé DF VE 1 kg

Pressenzym für geringe Farbextraktion.
Behandlungsziel:
Trenolin® Rosé ist ein flüssiges Enzympräparat für die Maischebehandlung bei der Herstellung von
Rosé, Blanc de Noir und Blanc de Gris Weinen. Die sehr schwach mazerierend wirkende Pektinase
ist ein Hilfsmittel zur frühzeitigen Beeinflussung der Farbextraktion.
Produkt und Wirkung:
Trenolin® Rosé DF ist ideal für warme Erntebedingungen, Trauben mit hohen Anthocyangehalten
und hohen pH-Werten. Durch die rasche Viskositätssenkung reicht kurzzeitiger Maischekontakt,
um die Pressausbeute zu maximieren.
Weitere Vorteile:
• Kein Einsatz von Aktivkohle erforderlich
• Höherer Anteil an freiem Saftablauf
• Höhere Ausbeute bei geringerem Pressdruck
• Geringere Polyphenolextraktion
• Frei von Cinnamoylesterase-Aktivität
Dosage:
2 – 3 mL/100 L bzw. kg

74,80 EUR

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Flaschen:

Trenolin® Bouquet PLUS VE 1 kg

Flüssiges pektinolytisches Enzym mit aromafreisetzender Wirkung.
Behandlungsziel:
Freisetzung von Aromavorstufen und Terpenen. Zur Betonung des rebsortentypischen Buketts.
Produkt und Wirkung:
Der Rebsortencharakter hängt von der Aromatik des Leseguts und der Gäraromen ab, welche die
Weinhefe aus Vorstufen bildet. An Glycoside gebundene Aromastoffe können während und nach
der Gärung durch Trenolin® BouquetPLUS freigelegt werden.
Dosage:
7 – 15 mL/100 L bzw. kg

104,80 EUR

zzgl. 19% MwSt. zzgl. Versand

Flaschen:

1 bis 8 (von insgesamt 17)