Enzyme

Trenolin® Bouquet PLUS VE 1 kg
Trenolin® Bouquet PLUS VE 1 kg
Flüssiges pektinolytisches Enzym mit aromafreisetzender Wirkung.
Behandlungsziel:
Freisetzung von Aromavorstufen und Terpenen. Zur Betonung des rebsortentypischen Buketts.
Produkt und Wirkung:
Der Rebsortencharakter hängt von der Aromatik des Leseguts und der Gäraromen ab, welche die
Weinhefe aus Vorstufen bildet. An Glycoside gebundene Aromastoffe können während und nach
der Gärung durch Trenolin® BouquetPLUS freigelegt werden.
Dosage:
7 – 15 mL/100 L bzw. kg
95,86 EUR
zzgl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Flaschen:
 
Trenolin® Flot PLUS VE 1 kg
Trenolin® Flot PLUS VE 1 kg
Flüssiges Flotationsenzym mit optimierter Rezeptur.
Behandlungsziel:
Trenolin® FlotPLUS ist eine flüssige Pektinase zur Klärung von Weiß‐ und Rosémost durch Flotation.
Produkt und Wirkung:
Trenolin® FlotPLUS ist speziell im Hinblick auf Pektinesteraseaktivität zusammengesetzt, was eine
schnelle Ausflockung und einen effektiven Flotationsablauf ermöglicht.
Trenolin® FlotPLUS ist frei von Cinnamoylesterase-Aktivität und führt somit nicht zur Bildung
unerwünschter, flüchtiger Phenole.
Dosage:
1 – 8 mL/100 L
 
98,59 EUR
zzgl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Flaschen:
 
Trenolin® Rouge DF VE 1 kg
Trenolin® Rouge DF VE 1 kg
Flüssiges Rotweinenzym.
Behandlungsziel:
Vinifikation körperreicher Rotweine mit ausgewogener Tanninstruktur und intensiver Farbe.
Die Farbausbeute bei der Maischegärung sowie einer thermischen Behandlung des Mostes wird
durch Trenolin® Rouge DF optimiert. Durch die Enzymbehandlung kann die Ausbeute um 5 – 8 %
gesteigert werden.
Produkt und Wirkung:
Trenolin® Rouge DF verbessert die Freisetzung von Farbstoffen bei der Mostgewinnung.
Gleichzeitig werden Tannine extrahiert, welche dem fertigen Wein mehr Struktur verleihen.
Dosage:
3 – 10 mL/100 L bzw. kg
 
73,40 EUR
zzgl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Flaschen:
 
1 bis 3 (von insgesamt 3)