Pressenzym für geringe Farbextraktion.
Behandlungsziel:
Trenolin® Rosé ist ein flüssiges Enzympräparat für die Maischebehandlung bei der Herstellung von
Rosé, Blanc de Noir und Blanc de Gris Weinen. Die sehr schwach mazerierend wirkende Pektinase
ist ein Hilfsmittel zur frühzeitigen Beeinflussung der Farbextraktion.
Produkt und Wirkung:
Trenolin® Rosé DF ist ideal für warme Erntebedingungen, Trauben mit hohen Anthocyangehalten
und hohen pH-Werten. Durch die rasche Viskositätssenkung reicht kurzzeitiger Maischekontakt,
um die Pressausbeute zu maximieren.
Weitere Vorteile:
• Kein Einsatz von Aktivkohle erforderlich
• Höherer Anteil an freiem Saftablauf
• Höhere Ausbeute bei geringerem Pressdruck
• Geringere Polyphenolextraktion
• Frei von Cinnamoylesterase-Aktivität
Dosage:
2 – 3 mL/100 L bzw. kg
- Staffelpreise:
-
1-4 Flaschen je 79,83 EUR
5-9 Flaschen je 78,19 EUR
> 9 Flaschen je 71,06 EUR
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