Schönung

Entfernt gärhemmende Toxine aus Most und Wein

Klärschönung und Gerbstoffreduzierung

Dosage:
Um bei der Flotation oder Sedimentation optimale Klärergebnisse zu erzielen, muss der Most vollständig depektinisiert werden.
Eine angemessenen Wartezeit ist einzuhalten oder ein Pektintest durchzuführen.
Vor der Anwendung sollte der Behälter geschüttelt werden, da eine leichte Phasentrennung möglich ist. LittoFresh® Chito-Flot
wird direkt in den Most/Wein zugegeben, oder im Zuge des Umpumpens. Es ist darauf zu achten, dass eine gute Verteilung im
Most gewährleistet ist.

Einsatzzweck Dosage:
Flotation von Weiß- und Rosémost:          100 - 200 mL/100 L
Klärschönung von Weiß- und Roséwein:    50 - 200 mL/100 L
Klärschönung von Rotwein:                       100 - 200 mL/100 L

Zur Ermittlung der optimalen Dosage im Most/Wein werden Vorversuche im Labor empfohlen. Die Produkttemperatur sollte bei
der Anwendung mindestens 14°C betragen.
 

LittoFresh® Impact
ist ein veganes Kombinationsprodukt als nachhaltige Alternative zur Phenolschönung,
insbesondere für den Biobedarf. Die einzelnen Produktbestandteile ermöglichen eine weitreichende, gut steuerbare Wirkung in Most und Wein.

Dosage:
LittoFresh® Impact in der 10fachen Menge Wasser suspendieren, gut rühren und wenn möglich 1 Stunde vorquellen lassen. Suspension langsam in den zu behandelnden Most im Vorklärtank geben und mit dem Mosttrub abtrennen. Je nach Gesundheitszustand, Oxidationsgrad und Farbindex des Mostes beträgt die Aufwandmenge zwischen 40 bis 100 g/hL.

Einsatzzweck Dosage:
Mostbehandlung bei gesundem Lesegut:   40 - 60/100 L
Mostbehandlung bei belastetem Lesegut:  60 - 100/100 L
Gesetzliche Maximaldosage:                      140 g/100 L

Flüssiges Kombinationspräparat auf Kupfercitrat-Basis zur Entfernung hartnäckiger Böckser

Dosage:
Vorversuche mit verschiedenen Dosierungen sind erforderlich, um die richtige Menge zu bestimmen. Die maximale Dosierung beträgt 150 mL/ 100 L. Flasche vor Gebrauch gut schütteln.
Anwendungsbereich Dosage:
Leichte Böckser:         10 - 50 mL / 100 L für 4 h
Mittlere Böckser:         50 - 90 mL / 100 L für 8 h
Hartnäckige Böckser:   90-150 mL / 100 L für 12 h

Das Produkt wird direkt dem vorfiltrierten Wein zugesetzt. Es ist auf eine gute Durchmischung zu achten. Nach zwei Stunden sollte der Wein erneut umgerührt werden. Das Rühren sollte für eine stärkere Wirkung wiederholt werden. Die Trennung erfolgt durch Filtration spätestens 4 h, 8 h oder 12 h nach der Anwendung, je nach Dosierung.

Flüssiges Kombinationspräparat auf Kupfercitrat-Basis zur Entfernung hartnäckiger Böckser

Dosage:
Vorversuche mit verschiedenen Dosierungen sind erforderlich, um die richtige Menge zu bestimmen. Die maximale Dosierung beträgt 150 mL/ 100 L. Flasche vor Gebrauch gut schütteln.
Anwendungsbereich Dosage:
Leichte Böckser:         10 - 50 mL / 100 L für 4 h
Mittlere Böckser:         50 - 90 mL / 100 L für 8 h
Hartnäckige Böckser:   90-150 mL / 100 L für 12 h

Das Produkt wird direkt dem vorfiltrierten Wein zugesetzt. Es ist auf eine gute Durchmischung zu achten. Nach zwei Stunden sollte der Wein erneut umgerührt werden. Das Rühren sollte für eine stärkere Wirkung wiederholt werden. Die Trennung erfolgt durch Filtration spätestens 4 h, 8 h oder 12 h nach der Anwendung, je nach Dosierung.

Eigenschaften:

• Entfernt gärhemmende, mittelkettige Fettsäuren im Most oder Jungwein.
• Bindet eine Reihe von gärhemmenden Spritzmittelrückständen und Mycotoxinen.
• Kann den Gehalt an flüchtigen Phenolen (z. B. durch Brettanomyces) spürbar senken.
• Verbessert die Sensorik von Weinen aus gestressten Gärungen.
• Verringert oder beseitigt Thiol-Böckser aus dem Jungwein.
• Kann zur Behebung von Farbfehlern im Weißwein, Blanc de Noirs und Roséwein beitragen.
• Ideal für die Erhöhung der inneren Oberfläche bei stark vorgeklärten Mosten, z. B. Flotation.
• Sensorisch absolut neutral.
• Frei von Mikroplastik

Eigenschaften:

• Entfernt gärhemmende, mittelkettige Fettsäuren im Most oder Jungwein.
• Bindet eine Reihe von gärhemmenden Spritzmittelrückständen und Mycotoxinen.
• Kann den Gehalt an flüchtigen Phenolen (z. B. durch Brettanomyces) spürbar senken.
• Verbessert die Sensorik von Weinen aus gestressten Gärungen.
• Verringert oder beseitigt Thiol-Böckser aus dem Jungwein.
• Kann zur Behebung von Farbfehlern im Weißwein, Blanc de Noirs und Roséwein beitragen.
• Ideal für die Erhöhung der inneren Oberfläche bei stark vorgeklärten Mosten, z. B. Flotation.
• Sensorisch absolut neutral.
• Frei von Mikroplastik