Produkterläuterung:
MostRein® PORE-TEC ist das Bentonit-Aktivkohle-Granulat für die vorbeugende Behandlung von Maische und Most aus
weißen und roten Trauben und damit zur Erzeugung reintöniger Weine aus geschädigtem Lesegut. Granuliert nach der
PORE-TEChnologie. Die Basis für MostRein® PORE-TEC sind ausgesuchte Tonmineralien der Gruppe Montmorillonit
und spezifische, schonende und hochreine Aktivkohlen pflanzlichen Ursprungs. Laut VO (EG) No. 606/2009 darf
Aktivkohle bei Maische, Most und Jungwein aus weißen und roten Trauben eingesetzt werden.
Zulässig nach den derzeit gültigen Gesetzen und Verordnungen. Fachlaborgeprüft auf Reinheit und Qualität.
Behandlungsziel:
Beseitigung von Spritzmittelrückständen und sonstigen Störstoffen sowie Verhinderung von Fremdtönen und
Gärstörungen. Dadurch frühzeitige Unterdrückung späterer Fremdgeschmacksentwicklungen wie z. B. Mufftönen,
Aromaböcksern usw. Insbesondere bei fäulnisbehaftetem Lesegut ist MostRein® PORE-TEC das Mittel der Wahl.
Produkt und Wirkung:
Das effektive Mostpflege-Produkt MostRein® PORE-TEC wurde im Rahmen umfangreicher, wissenschaftlich
ausgewerteter Technikums- und Praxisversuche erprobt. Ziel dieser Entwicklungsarbeit war es, teils undefinierbare
Gärstörungen sowie Fremdgeschmacksentwicklungen im Wein frühzeitig auszuschalten. Erreicht wird dieser Effekt im
Rahmen eines speziell homogenen Aufbereitungsprozesses unter Einflussnahme auf Aktivierungsgrad, Oberfläche,
pH-Wert und elektrische Ladungsverhältnisse. Dadurch erfolgt eine weitgehende selektive Adsorption und
Kolloidflockung von Störstoffen bestimmter Molekülgrößen und Ladungen. Je weiter MostRein® PORE-TEC durch
Vorquellung aufgeschlossen ist, umso effektiver erfolgen Adsorption und Ausfällung der Störfaktoren.
Gezielt porös-schwammartige Oberflächenstruktur Gezielte Rohstoffselektion und optimierte
Zusammensetzung:
- intensivere und selektivere Adsorption von Eiweiß,
Störstoffen, Fäulnisanteilen, Spritzmittelrückständen
- noch getränkeschonender
- zur gezielten Mostvorklärung
- entscheidend für die Reintönigkeit
- direkt dosierbar - schnell reaktiv
- leichter benetz- und suspendierbar - kurze Absetzzeit
- höchste Reinheitsstufe
- eisenarm
Durch die weiterentwickelte Herstellungsweise ist MostRein® PORE-TEC sehr rein. Damit ist die Gefahr einer
Eiseneintragung so gut wie ausgeschlossen, was auch das Mitvergären unproblematisch macht. Ein Abtrennen vor der
Gärung bringt jedoch in der Regel sensorische Vorteile.
Dosage:
150-250 g/100 L Most/Maische oder bei Bedarf mehr. Die Kombination mit Erbslöh-Mostgelatine (kaseinhaltig)/Erbslöh
Mostgelatine CF (kaseinfrei) oder OenoPur (kaseinfrei) bringt für die Reintönigkeit zusätzliche Vorteile. Bei erhöhter
Fäulnis von mehr als 15 % zusätzlich Granucol® GE (pro % Fäulnis 1 g/100 L) dosieren. Zwischen der Zugabe der
einzelnen Produkte muss immer gerührt werden. Zugabereihenfolge: Granucol® – MostRein® PORE-TEC – Erbslöh-
Mostgelatine/Erbslöh Mostgelatine CF/OenoPur.
Anwendung:
Vor Verwendung auf einwandfreien Geruch prüfen. Zur optimalen Wirkung wird MostRein® PORE-TEC vorzugsweise
in die minimal 3 bis 5fache Wassermenge eingerührt und kurz quellen gelassen. Nach der Zugabe ist für intensive
Verteilung in Maische/Most zu sorgen. Wenn eine geringere Wirkung oder erhöhte Dosage keine Rolle spielt, ist auch
eine Direktzugabe bei jeweiligem intensivem Rühren vor und nach der Behandlung möglich. Die Abtrennung von
MostRein® PORE-TEC kann wahlweise vor oder nach der Gärung erfolgen, wobei die besseren Ergebnisse erzielt
werden, wenn vor der Gärung abgetrennt wird.
Lieferzeit:
ab Lager
41,40 EUR
2,07 EUR pro kg
Lieferzeit:
ab Lager
