Produkterläuterung:
Seporit PORE‐TEC ist der speziell granulierte Mostbentonit. Er schafft beste Voraussetzungen für eine saubere Vergärung und adsorbiert Eiweiße im Moststadium. Ein weiterer Vorteil liegt in der frühzeitigen Entfernung gärhemmender Mostinhaltsstoffe. Zulässig nach Verordnung (EG) 934/2019 der EU‐Kommission. Nationale Regelungen sind vom Anwender zu prüfen. Geprüft auf Reinheit und Qualität.
Eigenschaften des Bentonits: -Anwendungstechnische Vorteile
Gezielt porös‐schwammartige Oberflächenstruktur: -intensivere und selektivere Adsorption von Eiweiß und Störstoffen, -leichter benetz‐ und suspendierbar, -direkt dosierbar
Gezielte Mineralselektion: -noch getränkeschonender, -zur gezielten Mostvorklärung, -entscheidend für die Reintönigkeit, -schnell reaktiv, -kurze Absetzzeit im Most, -höchste Reinheitsstufe, -eisenarm
Die Summe dieser Eigenschaften lässt die Seporit PORE‐TEC behandelten Moste zu reintönigen, frischen Weinen reifen. Seporit PORE‐TEC sollte mit Erbslöh Mostgelatine CF (kaseinfrei) oder OenoPur® (kaseinfrei) kombiniert werden, um die Reintönigkeit zu steigern und das Absetzverhalten zu verbessern. Bei faulem Lesegut ist es sinnvoll zusätzlich als erste Dosierung Granucol® GE (pro % Fäulnis 1 g/100 L) zuzusetzen. Zugabereihenfolge: Granucol® GE – Seporit PORE‐TEC – Erbslöh Mostgelatine CF/OenoPur®. Durch die weiterentwickelte Herstellungsweise liegt Seporit PORE‐TEC als sehr reiner Bentonit vor. Damit ist die Gefahr einer Eiseneintragung durch die Bentonitbehandlung minimiert.
Dosage und Anwendung:
Sorten und Jahrgänge mit mittleren Eiweißgehalten: 50 ‐ 150 g/100 L
Sorten und Jahrgänge mit hohen Eiweißgehalten: 150 ‐ 250 g/100 L
Vor Verwendung die Suspension auf einwandfreien Geruch prüfen. Direkt dosierbar oder in die 3 bis 5fache Wassermenge einrühren und ca. 3 ‐ 6 Stunden quellen und absetzen lassen. Eventuell überstehendes Wasser abgießen und verbleibenden Seporit‐Brei vor Zugabe und Rührvorgang mit Most verflüssigen. Ist nur Direktanwendung möglich, Most vorher rühren, Seporit PORE‐TEC zugeben und dann nachrühren.
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2,20 EUR pro kg
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