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Bentonite

Produkterläuterung:
NaCalit® PORE‐TEC ist der granulierte Na‐Ca‐Bentonit für höchste Qualitätsansprüche in der Getränketechnologie.
Durch die Adsorption von trübungsrelevanten Proteinen und sonstigen Kolloiden werden Fruchtsäfte, Traubenmost und Wein
stabilisiert. Im Rahmen einer Kombinationsbehandlung mit Kieselsol und proteinhaltigen Schönungsmitteln wird die Klärung
durch Flockenbildung unterstützt. In begrenztem Rahmen werden auch Gerbstoffe und weitere sensorisch nachteilige
Komponenten adsorbiert.
NaCalit® PORE‐TEC zeichnet sich besonders durch folgende Eigenschaften aus:
- Leichter benetz‐ und suspendierbar durch die PORE‐TEChnologie
- Intensivere und selektivere Adsorption von Eiweiß und Kolloiden
- Starke Klärwirkung auch bei Problemfällen und hohen pH‐Werten

41,60 EUR
2,08 EUR pro kg

zzgl. 19% MwSt. zzgl. Versand

Sack:

FermotBent-PORE-TEC VE 20 kg

Produkterläuterung:
FermoBent® PORE‐TEC ist ein sehr locker granulierter, extrem eisenarmer und hochwirksamer Bentonit zur Mostbehandlung.
Es kann während der Gärung im Most verbleiben und wird nach Ende der Gärung mit dem Hefetrub abgetrennt. Durch die
Direktzugabe wird eine zeitsparende Arbeitsweise während der Herbstphase ermöglicht.
Zulässig nach Verordnung (EG) 934/2019 der EU‐Kommission. Nationale Regelungen sind vom Anwender zu prüfen. Geprüft auf
Reinheit und Qualität.
Durch den Verbleib im Gärmedium wird eine innere Oberfläche geschaffen, die zu einer gleichmäßigen CO2‐Entweichung
während der Gärung und damit zu einem optimierten Gärverlauf führt. FermoBent® PORE‐TEC hat eine extrem geringe
Eisenlöslichkeit. Die lange Kontaktzeit zwischen Bentonit und Gärmedium führt zu keinem zusätzlichen Blauschönungsbedarf im
Wein. Die Trubabtrennung erfolgt gemeinsam mit dem Hefetrub, ein gesonderter Arbeitsschritt entfällt.

Behandlungsziel:
FermoBent® PORE-TEC verhilft zu einer frühzeitigen und nachhaltigen Eiweißstabilisierung im Moststadium. Es erfolgt
eine gute Entfernung von gärhemmenden Mostinhaltsstoffen. Durch den Verbleib im Gärmedium wird eine innere
Oberfläche geschaffen, die zu einer gleichmäßigen CO2-Entweichung während der Gärung und damit zu einem
optimierten Gärverlauf führt.
FermoBent® PORE-TEC hat eine extrem geringe Eisenlöslichkeit. Die lange Kontaktzeit zwischen Bentonit und
Gärmedium führt zu keinem zusätzlichen Blauschönungsbedarf im Wein. Die Trubabtrennung erfolgt gemeinsam mit
dem Hefetrub.
Produkt und Wirkung:
Durch die PORE-TEChnologie werden die folgenden anwendungstechnischen Vorteile erreicht:
Gezielt porös-schwammartige Oberflächenstruktur:
- Intensivere und selektivere Adsorption von Eiweiß und Störstoffen
- Leichter benetz- und suspendierbar
- Direkt dosierbar
Gezielte Mineralselektion:
- Noch getränkeschonender
- Zur gezielten Mostvorklärung
- Entscheidend für die Reintönigkeit
- Schnell reaktiv
- Kurze Absetzzeit nach der Gärung
- Höchste Reinheitsstufe
- Extrem eisenarm

Dosage und Anwendung:
Einsatzzweck:               Dosage:
Sorten und Jahrgänge mit mittleren Eiweißgehalten                  - 50 ‐ 150 g/100 L
Sorten mit hohen Eiweißgehalten und bei hohen pH‐Werten     -200 ‐ 300 g/100 L

43,60 EUR
2,18 EUR pro kg

zzgl. 19% MwSt. zzgl. Versand

Sack:

CA-NA-Gries VE 20 kg

33,60 EUR
1,68 EUR pro kg

zzgl. 19% MwSt. zzgl. Versand

Sack:

Aktivit VE 20 kg

Produkterläuterung:
Aktivit ist ein granulierter Calcium‐Natrium‐Bentonit zur Stabilisierung von Fruchtsaft, Traubenmost und Wein durch Adsorption von trübungsrelevanten Proteinen und sonstigen Kolloiden. Im Rahmen einer Kombinationsbehandlung mit Kieselsol und proteinhaltigen Schönungsmitteln wird die Klärung durch Flockenbildung unterstützt. In begrenztem Rahmen werden auch Gerbstoffe und weitere sensorisch nachteilige Komponenten adsorbiert. Zulässig nach Verordnung (EG) 934/2019 der EU‐Kommission. Nationale Regelungen sind vom Anwender zu prüfen. Geprüft auf Reinheit und Qualität.
Dosage:
Je nach beabsichtigter Wirkung empfiehlt es sich, die erforderliche Einsatzmenge über einen Vorversuch zu ermitteln. Bedarf und Klärwirkung sind abhängig von pH‐Wert, Temperatur und Trübungsgrad des zu behandelnden Getränks.
Richtwert: 50-200g/hl

Aktivit wird in die 5 ‐ 10fache Wassermenge langsam unter Rühren eingestreut und mindestens 4 ‐ 8 Stunden vorgequollen. Die Suspension sollte vor Verwendung stets auf einwandfreien Geruch überprüft werden. Die vorgequollene Suspension wird vor Zugabe mit dem Getränk verdünnt, dann zugegeben und gut eingemischt.

36,20 EUR
1,81 EUR pro kg

zzgl. 19% MwSt. zzgl. Versand

Sack:

CA-Granulat VE 20 kg

Produkterläuterung:
Ca‐Granulat ist ein granulierter Calciumbentonit zur Stabilisierung von Fruchtsaft, Traubenmost und Wein durch Adsorption von trübungsrelevanten Proteinen und sonstigen Kolloiden. Im Rahmen einer Kombinationsbehandlung mit Kieselsol und proteinhaltigen Schönungsmitteln wird die Klärung durch Flockenbildung unterstützt. In begrenztem Rahmen werden auch Gerbstoffe und weitere sensorisch nachteilige Komponenten adsorbiert. Zulässig nach Verordnung (EG) 934/2019 der EU‐Kommission. Nationale Regelungen sind vom Anwender zu prüfen. Geprüft auf Reinheit und Qualität.
Dosage:
Je nach beabsichtigter Wirkung empfiehlt es sich, die erforderliche Einsatzmenge über einen Vorversuch zu ermitteln. Bedarf und Klärwirkung sind abhängig von pH‐Wert, Temperatur und Trübungsgrad des zu behandelnden Getränks.
Richtwert: 50-200g/hl

Ca‐Granulat wird in die 5 ‐ 10fache Wassermenge langsam unter Rühren eingestreut und mindestens 4 ‐ 8 Stunden vorgequollen. Die Suspension sollte vor Verwendung stets auf einwandfreien Geruch überprüft werden. Die vorgequollene Suspension wird vor Zugabe mit dem Getränk verdünnt, dann zugegeben und gut eingemischt.

35,20 EUR
1,76 EUR pro kg

zzgl. 19% MwSt. zzgl. Versand

Sack:

Seporit-PORE-TEC VE 20 kg

Produkterläuterung:
Seporit PORE‐TEC ist der speziell granulierte Mostbentonit. Er schafft beste Voraussetzungen für eine saubere Vergärung und adsorbiert Eiweiße im Moststadium. Ein weiterer Vorteil liegt in der frühzeitigen Entfernung gärhemmender Mostinhaltsstoffe. Zulässig nach Verordnung (EG) 934/2019 der EU‐Kommission. Nationale Regelungen sind vom Anwender zu prüfen. Geprüft auf Reinheit und Qualität.

Eigenschaften des Bentonits: -Anwendungstechnische Vorteile

Gezielt porös‐schwammartige Oberflächenstruktur: -intensivere und selektivere Adsorption von Eiweiß und Störstoffen, -leichter benetz‐ und suspendierbar, -direkt dosierbar

Gezielte Mineralselektion: -noch getränkeschonender, -zur gezielten Mostvorklärung, -entscheidend für die Reintönigkeit, -schnell reaktiv, -kurze Absetzzeit im Most, -höchste Reinheitsstufe, -eisenarm

Die Summe dieser Eigenschaften lässt die Seporit PORE‐TEC behandelten Moste zu reintönigen, frischen Weinen reifen. Seporit PORE‐TEC sollte mit Erbslöh Mostgelatine CF (kaseinfrei) oder OenoPur® (kaseinfrei) kombiniert werden, um die Reintönigkeit zu steigern und das Absetzverhalten zu verbessern. Bei faulem Lesegut ist es sinnvoll zusätzlich als erste Dosierung Granucol® GE (pro % Fäulnis 1 g/100 L) zuzusetzen. Zugabereihenfolge: Granucol® GE – Seporit PORE‐TEC – Erbslöh Mostgelatine CF/OenoPur®. Durch die weiterentwickelte Herstellungsweise liegt Seporit PORE‐TEC als sehr reiner Bentonit vor. Damit ist die Gefahr einer Eiseneintragung durch die Bentonitbehandlung minimiert.

Dosage und Anwendung:
Sorten und Jahrgänge mit mittleren Eiweißgehalten: 50 ‐ 150 g/100 L
Sorten und Jahrgänge mit hohen Eiweißgehalten: 150 ‐ 250 g/100 L

Vor Verwendung die Suspension auf einwandfreien Geruch prüfen. Direkt dosierbar oder in die 3 bis 5fache Wassermenge einrühren und ca. 3 ‐ 6 Stunden quellen und absetzen lassen. Eventuell überstehendes Wasser abgießen und verbleibenden Seporit‐Brei vor Zugabe und Rührvorgang mit Most verflüssigen. Ist nur Direktanwendung möglich, Most vorher rühren, Seporit PORE‐TEC zugeben und dann nachrühren.

44,00 EUR
2,20 EUR pro kg

zzgl. 19% MwSt. zzgl. Versand

Sack:

Natrium-Calcium Bentonit BENTOCOR VE 20 kg Sack

BENTOCOR ist ein Natrium – Calcium Bentonit mit
extrem geringem Eisengehalt

Anwendung:
Um die Protein-Absorbtion von BENTOCOR zu verbessern, wird eine Vorquellzeit wie folgt empfohlen.
1. BENTOCOR einstreuen in kaltem Wasser ( 1:10 oder 1:5 Verhältnis ), durch kräftiges rühren und schütteln
bis eine homogene Suspension entsteht.
2. Lassen sie die Lösung für ein paar Stunden stehen ca. 6 – 12 Std ( am besten über Nacht ). Überschüssiges
Wasser abziehen das angesetzte BENTOCOR unter ständigem rühren dem zu behandelten Most zugeben.
Die genaue Dosierung wird am besten durch Vorversuche bestimmt. Zur vorbeugenden Behandlung
BENTOCOR 100 – 300 g/hl dem zu behandelten Gebinde zugeben.

Preis auf Anfrage

1 bis 7 (von insgesamt 7)