Produkterläuterung:
VitaDrive® F3 ist ein biologischer Mobilisator und Nährstoff für Trockenreinzuchthefen beim Rehydratisierungsprozess.
VitaDrive® F3 versorgt die Hefe frühzeitig mit wichtigen Aminosäuren, Makro- und Mikroelementen und Vitaminen. Diese
werden aus den in VitaDrive® F3 enthaltenen, nach dem F3-Produktionsprozess produzierten und anschließend
inaktivierten Hefen freigesetzt. Die Freisetzung der gärungsrelevanten Inhaltsstoffe wird zudem durch eine besondere
Vermahlungstechnik gefördert.
Zulässig nach den derzeit gültigen Gesetzen und Verordnungen der EU.
Behandlungsziel:
Mobilisierung der eingesetzten Hefe und Schaffung eines Reservepools an Nährstoffen für eine schnelle Angärung, sichere Endvergärung und zur Förderung der Reintönigkeit. Mögliche Hilfe zur UTA-Vermeidung.
VitaDrive® F3 wirkt in Verbindung mit der Rehydratisierung der Hefen mobilisierend auf die Hefeaktivität. Dies führt zu einer natürlichen Verbesserung der Gärleistung der eingesetzten Hefe. Die Widerstandskraft gegenüber den Stressfaktoren,
wie ständige Alkoholerhöhung, niedrige Temperaturen, Hefetoxine und Spritzmittelrückstände wird enorm
gestärkt. Die erhöhte Hefezellzahl zum Gärende bringt Zuverlässigkeit und Sicherheit für die vollständige Endvergärung.
Wirkung und Vorteile der Dosage von VitaDrive® F3 zum Rehydratisierungsansatz:
- Frühzeitige Stärkung der Hefezellen; - Vollständige Endvergärung; - Förderung der Vermehrungsrate; - Gärstopps nahezu ausgeschlossen;
- Steigerung der Widerstandskraft; - Reduzierung der Böckserneigung; - Verbesserung des Stofftransportes - Reduzierung des SO2-Bedarfes;
- Erhöhung der Hefezellaktivität; - Praktisch keine Chance für Fremdorganismen; - Bessere Überwindung von Streßsituationen; - Förderung der Reintönigkeit
Dosage:
Je 1 kg eingesetzter Hefe, 1 kg VitaDrive® F3 in den Rehydratisierungsansatz.
Anwendung:
Zunächst wird die benötigte Hefemenge in die ca. 10fache Menge eines 1:1 lauwarmen Most-/Wassergemisches
(37-42 °C) eingerührt. Nach ca. 10 Minuten, wenn die Hefezellen wieder aktiviert sind, erfolgt das Einrühren von
VitaDrive® F3 in diesen Rehydratisierungsansatz. Nach weiteren 15 Minuten wird der Rehydratisierungsansatz zum
Gebinde gegeben und gemischt. Eine gleichzeitige Ergänzungsdosage von VitaFerm® Ultra F3, Vitamon® Combi oder
Vitamon® CE in das Gärgebinde sorgt für die kombinierte und optimierte Hefeernährung während der Gärung. VitaFerm®
Ultra F3, Vitamon® Combi und Vitamon® CE bringen zusätzlich hefeverfügbaren Stickstoff in den Most, der für einen
einwandfreien Gärverlauf ebenfalls entscheidend ist.
