Eigenschaften:
Günstige Gärtemperaturen für den Gärverlauf und die Sensorik: Weißmost: 18-22 °C, Rotmaische/-most: 20-28 °C.
Alkoholtoleranz: 15 Vol.%
Spätburgunder:
-ruchtig-zartwürzig, mineralisch, Beerenfrüchtearoma, Kirscharoma, nussig-cremig
Weißburgunder:
-duftig-fruchtig, weich, cremiger Schmelz, nussiger Unterton,kräuterwürzig, jugendlich frisch
Grauburgunder:
-flora, mineralisch, leicht-lebendig-schlank, feinnussig, süßlich-würziger Schmelz
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